Le dumpling recouvre d'un seul et même symbole, volontairement large, les gyoza, jiaozi, mandu et autres plats de pâte farcie que l'on trouve à travers toute l'Asie de l'Est et du Sud-Est ; introduit avec Unicode 9 en 2016, sa forme en demi-lune plissée se reconnaît aussi bien dans les traditions culinaires chinoise, japonaise que coréenne.
Mots-clés: boulette de pâte, dumpling, empanada, gyoza, jiaozi, pierogi, potsticker, ravioli