El falafel, añadido en Unicode 12 (2019), le da a la cocina de Medio Oriente un ícono vegetariano/vegano específico — el plato de bolitas de garbanzo frito es un básico en toda la región y en las dietas veganas de todo el mundo, y su incorporación fue bien recibida por las comunidades de alimentación basada en plantas, que llevaban tiempo sin una representación precisa más allá del emoji genérico de ensalada.
Palabras clave: albóndiga, falafel, garbanzo